番茄肉末
做法番茄選色紅堅實的，洗淨後挖去蒂，再挖去籽，揩乾水分。將肉末加鹽味精攪勻，塞進番茄內抹平，上邊鋪擺不同顏色的原料如火腿末冬菇青豆等，擺成花朵狀或古錢狀。上籠蒸約10分鐘即成。
三魚類
魚類是人體所需優質蛋白質的主要食物來源，每百克含蛋白質20克左右，富含必需氨基酸，生物利用率高，味道鮮美。魚類所含脂肪不同於肉類，其脂肪酸的組成主要為不飽和脂肪酸，尤其是深海魚富含DHA和EPA，有利於降低血膽固醇和防止心腦血管疾病的發生。魚類還富含維生素A維生素B2及鐵鋅等微量元素。建議老年人應多吃魚，少吃肉。
推薦菜餚醬汁鯉魚
原料活鯉魚1條。
調料甜面醬，白糖，植物油，料酒，薑末。
做法魚去鱗，去鰓，去內臟，洗淨，直刀截成3分寬深到刺骨的橫道。魚在開水中汆一下撈出，使切口張開，除去腥味。鍋內放底油，油熱下甜面醬料酒白糖，濃縮收干後放500毫升開水。水燒開後放入魚，用溫火熬至湯汁轉濃起泡，再旺火略燒即可。魚裝盤，湯汁燒至甚濃並能提絲後，淋少許明油後澆在魚上，撒上薑末即成。
醬汁鯉魚
推薦菜餚紅燒鱔魚
原料鱔魚，冬筍，帶皮肥瘦肉，水香菇。
調料大蒜頭，香菜，植物油，醬油，料酒，白糖，醋，味精，澱粉，雞湯，蔥，姜。
做法將殺好洗淨的鱔魚，切成5厘米長段。豬肉切成厚片，冬筍香菇切片，大蒜去兩頭，蔥姜切段。鱔魚用熱油炸一下，倒出油。豬肉用開水燙一下。鍋內加少量油煸蔥姜，後放入肉片一起煸炒，加雞湯調料配料及鱔魚。燒開後用微火煮，待八成熟時，將肉片蔥姜段挑出不用。鱔魚熟時用少許澱粉勾芡，裝盤撒上香菜即成。
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