人到中老年的時候，身體的各項機能都有所下降，對於營養的吸收也會受到影響。食物營養是防衰老增強免疫力措施中最直接最重要的環節之一。為了長輩們的健康長壽，晚輩們應該在老人餐桌上準備幾樣長壽菜。
一豆製品
這裡談的豆製品指的是大豆製品，包括豆腐豆漿干子千張素雞等。為什麼要推薦大豆製品呢?因為大豆除含有豐富的優質蛋白質和礦物質微量元素等營養素外，還含有很多其他功能成分，如異黃酮低聚糖膳食纖維卵磷脂等，大豆所含的脂肪主要為亞油酸，這些物質都是有利於人體健康的活性物質，具有降血脂降血糖降血壓減肥防止骨質疏鬆，改善記憶改善絕經綜合征症狀等作用，可以說是一種長壽食物。
推薦菜餚1蘑菇豆腐
原料南豆腐，蘑菇，玉蘭片。
調料鹽，味精，蔥，白糖，濕澱粉，麻油，高湯。
蘑菇豆腐
做法豆腐切成小方塊，在開水鍋中略煮，取出晾乾水分。蘑菇玉蘭片水發，蘑菇去根，一切為三，玉蘭片切成細絲。鍋熱放油，先下蔥末炒，再下蘑菇玉蘭片絲鹽和高湯。開鍋後下豆腐，再加味精白糖，勾芡，淋麻油即成。
推薦菜餚2雞蛋炒豆腐
原料嫩豆腐，雞蛋。
調料味精，鹽，蔥花，薑末。
雞蛋炒豆腐
做法將鍋熱加油少許，放入嫩豆腐和蔥花薑末，煸炒，加鹽味精。豆腐炒至微黃乾燥著色時，加入雞蛋同炒。其他配料如搾菜大頭菜冬菇蝦米肉末什錦醬菜蝦皮等均可任選一至兩種，注意多加蔥花薑末，以助香味。
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