烹飪技巧
倒糖漿時要慢慢倒入，同時打蛋白的打蛋器要一直高速攪打。
攪拌麵糊時，第一次要使勁攪拌均勻，第二三次都要輕輕拌勻，避免蛋白過度消泡。
蛋白餅晾乾的時間長短根據當地的溫度和濕度決定，除陰雨天氣外，室內20分鐘內即可晾乾。
製作好的馬卡龍需要冷藏，讓餡料滲透24小時後品嚐最佳，吃不完的馬卡龍冷凍保存，可以保存1個月。
香橙馬卡龍
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:馬卡龍，是一款小巧玲瓏的小點心，有很多花樣的做法，但感覺造型都差不多，只不過口味相差很多呢，這款香橙馬卡龍，有很濃的橙香味，聞著就讓人很開心哦。...
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