雞蛋布丁

雞蛋布丁

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:這個天氣出門，真的能把人給凍死呢，外面的風刮的颼颼的，太冷了，想吃個甜點，還是自己動手吧。這款雞蛋布丁，做法是最簡單的，口感滑嫩，健康美味營養，再碰上酸酸甜甜的山楂果，更加開胃。...

吃雞蛋不能犯的營養誤區

　　6雞蛋與豆漿同食營養高

　　早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，是許多人的飲食習慣。

　　豆漿性味甘平，含植物蛋白脂肪碳水化合物維生素礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很好的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

　　7產婦吃雞蛋越多越好

　　產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用後會導致肝腎的負擔加重，引起不良後果。食入過多蛋白質，還會在腸道產生大量的氨酚等化學物質，對人體的毒害很大，容易出現腹部脹悶頭暈目眩四肢乏力昏迷等症狀，導致“蛋白質中毒綜合征”。

　　蛋白質的攝入應根據人體對蛋白質的消化吸收功能來計算。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了。

　　8老年人忌吃雞蛋

　　由於雞蛋中含有較高的膽固醇，所以，一直流行著老年人忌食雞蛋的說法。近年來的科學實驗證明，這種說法沒有道理。

　　蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂被消化後可釋放出膽鹼，進入血液中進而合成乙酰膽鹼，是神經遞質的主要物質，可提高腦功能，增強記憶力。[!-- empirenews.page--]

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