18.用大拇指推動酥皮，使酥皮慢慢的“爬”上來，包裹住餡料。包的手法和包廣式月餅是一樣一樣的。酥皮推上來以後，捏合緊，讓酥皮把鳳梨餡完全的包裹起來。因為酥皮麵團比較軟及易碎，因此包起來稍有難度，要多練習哈
19.把鳳梨酥模具擺在烤盤上，將包好的麵團放到模具裡面。用手把麵團壓平，使麵團在模具裡定型。用這個方法做好其他的鳳梨酥。將鳳梨酥連同模具一起放入烤箱175度，15分鐘左右，烤到表面金黃即可。取出來並冷卻以後即可脫模。脫模冷卻後，密封放置4個小時以後再食用，口感更佳。
芝士鳳梨酥
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:鳳梨酥是一道不錯的小甜點，平時在家裡可以多做一些，放到保鮮盒裡面，等到餓的時候拿來墊肚子是很不錯的選擇呢，裡面特意添加了冬瓜，中和鳳梨的酸澀度，吃起來口感更好。...
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