
溫馨小貼士
1擠蛋白霜的時候把裱花口剪得小一些,就可以在擠出的時候去掉一部分氣泡,萬一碰到氣泡可以用牙籤挑掉。
2氣溫低的時候很容易出現這樣的問題,小爪子的尖尖消除不掉,表面也凹凸不平,這時可以把整個裱花袋在40-50℃的熱水裡浸泡三五分鐘,捏起來軟了,再繼續用就OK了。
3有人擔心生蛋白的問題,其實煮糖醬倒入蛋白內就是為了消毒蛋白,這個方法是通過蛋白質變性來達到消毒的目的,所以不需要擔心生蛋白。
愛吃甜食的美眉看過來 美味甜食竟是治病良方
溫馨小貼士
1擠蛋白霜的時候把裱花口剪得小一些,就可以在擠出的時候去掉一部分氣泡,萬一碰到氣泡可以用牙籤挑掉。
2氣溫低的時候很容易出現這樣的問題,小爪子的尖尖消除不掉,表面也凹凸不平,這時可以把整個裱花袋在40-50℃的熱水裡浸泡三五分鐘,捏起來軟了,再繼續用就OK了。
3有人擔心生蛋白的問題,其實煮糖醬倒入蛋白內就是為了消毒蛋白,這個方法是通過蛋白質變性來達到消毒的目的,所以不需要擔心生蛋白。
愛吃甜食的美眉看過來 美味甜食竟是治病良方