原料草莓適量檸檬1/2個麥芽糖1勺
做法
1.草莓沖洗乾淨,去掉草莓葉子，1/2的檸檬擠出汁備用
2草莓放入不粘鍋裡，開火，中大火開始熬草莓，並用鏟子將草莓割成塊，倒入檸檬汁
3看到草莓不斷冒大泡，轉小火慢慢熬煮，並不斷攪拌，煮到草莓汁液變少開始粘稠時，加入1勺麥芽糖，然後繼續攪拌
4直到草莓汁液消失，鍋子裡呈現半固體的草莓醬即可關火，放草莓醬的瓶子用熱水浸泡一會，瀝干水分即可用來裝草莓醬
5草莓醬最好放入冰箱冷藏，並在幾天內盡快吃完
小貼士
1一開始沒切草莓，是因為我選的草莓比較軟汁也多，切的時候不但會弄得菜板狼藉，草莓汁也會流失，直接將草莓放鍋裡，熬煮的時候用鏟子稍微鏟碎即可，草莓醬沒有那麼細膩，帶點果粒的更有口感
2軟一點的草莓做醬比硬實的草莓做出的草莓更好，所以要選擇熟透的草莓，要是草莓買多了吃不了做醬最好了
3加了檸檬汁起到一個防腐劑的作用，但是不用多加，半個足夠了，怕最後成品太酸
4加少許麥芽糖起一個粘稠的作用，不用多加，一勺即可，沒有的話加一勺砂糖也可以
5最好用不粘鍋和不銹鋼鍋熬草莓醬，更容易操作，草莓不容易變色
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