設為首頁 加入收藏

私房菜譜網

你的位置 : 首頁 > 菜譜 > 中國菜譜 > 點心食品 > 照燒花枝包

照燒花枝包

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:麵包原料:高筋麵粉250克、牛奶150克、細砂糖50克、干酵母粉4克、全蛋50克、無鹽黃油40克餡心:花枝丸(章魚丸)8粒、日式照燒醬適量表面裝飾:蛋清適量(烤前刷色)、蜂蜜適量、沙拉醬50克、木魚花(柴魚片)適量...

麵包原料高筋麵粉250克牛奶150克細砂糖50克干酵母粉4克全蛋50克無鹽黃油40克

餡心花枝丸8粒日式照燒醬適量

表面裝飾蛋清適量蜂蜜適量沙拉醬50克木魚花適量海苔碎適量

做法

1.將「麵包原料」中標注的所有材料倒入麵包機中;

2.選擇和面程序,開始和面;

3.30分鐘後,一個和面程序結束,麵團已經攪打至光滑;

4.取一小塊面皮擀薄,然後慢慢撐開,麵團能夠形成透光的薄膜,但是薄膜強度一般,用手捅破後,破口邊緣呈不規則的形狀,此時麵團已揉至擴展階段,一般的甜麵包只需要揉到擴展階段即可,如果喜歡更強韌的組織,也可以再加十至十五分鐘和面,如果喜歡軟一些的口感,就不用再揉了;

5.將麵團取出,揉和成光滑的麵團;

6.放入盆中,包上保鮮膜;

7.放入30度左右的烤箱,發酵至麵團漲發至2倍大;

8.將麵團取出,排氣,再次揉圓;

9.分割成8等份,約60克一個的小劑子,逐一搓圓;

10.花枝丸事先解凍,沾干水份;

11.取一粒花枝丸,在照燒醬中滾一圈;

12.然後取一小份麵團,按扁,包入花枝丸;

13.捏緊收口,收口朝下,重新滾圓;

14.將包好的麵包坯排入烤盤,每份麵團中間留出1-1.5倍的間隔;

打印

推薦文章

熱門推薦

  • 糯米香酥條

    糯米香酥條

    材料:糯米粉150克、溫水110(約40度左右)、糖15克粘料:熟黃豆粉、白砂糖做法:1、糯米粉和糖拌勻2、加入清水後...[全文]

  • 瓜子酥的做法

    瓜子酥的做法

    材料:低粉120克,糖粉55克,全蛋液25克,玉米澱粉10克,豬油60克,泡打粉1克,蘇打粉3克,瓜子仁50克做法:  1.將所有...[全文]

  • 椰漿舒芙蕾

    椰漿舒芙蕾

    原料:雞蛋四個,黃油50克,低粉20克,椰漿100克,糖60克 (小烤碗6個)做法:1、首先,將烤碗均勻的抹上一層黃油,放入少量...[全文]

熱門點擊

美食圖片