【提拉米蘇】
材料
蛋糕餅
1.蛋黃4個磕入盆中，再加入20克的白砂糖。
2.用手動打蛋器攪打至蛋黃顏色變淺。
3.蛋白4個磕入盆中，再加入60克的白砂糖。
4.用電動打蛋器攪打至停了打蛋器有明顯紋路。
5.將蛋黃液倒入蛋白泡中，輕輕的翻拌均勻。
6.過篩加入低筋麵粉100克。
7.輕輕的翻拌均勻後裝入裱花帶。
8.按照8寸模具底部的大小，在烤盤上擠成圓形，然後180度10分鐘烤焙即可。
此蛋糕餅我烤了3個。
慕斯液
1.蛋黃4個磕入盆中。
2.加入大象酒50克，再加入事先被清水泡開的吉利丁粉混合液。
3.隔水邊加熱邊輕輕攪拌，攪拌均勻後即可離火。
4.淡奶油300克+白砂糖60克，用打蛋器攪打至硬，再加入馬斯卡彭芝士250克攪打均勻。
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