原料
高筋麵粉200克，低筋麵粉50克，水100克，酵母粉3克，細砂糖80克，蘋果2~3個，黃油15克，雞蛋1個，肉桂粉少許
做法
1，將高筋麵粉低筋麵粉酵母水和雞蛋其中的20克糖一併倒入拌面盆裡，攪拌成團。需要注意的是，因為麵粉的吸水率不同而實際用水量不同，可先放80克左右再酌情一點點地添加。另外，雞蛋可先打成蛋液再倒入，留少許蛋液塗抹麵團。當然如果你有麵包機或者廚師機，這一步交給機器就會很輕鬆了，
2，麵粉揉成團後，加入黃油，慢慢把黃油揉入麵團裡，揉成光滑的麵團。揉面過程中，可用力在面盆內多摔打麵團幾次，使麵團出筋。
3，揉好的麵團放入面盆中，蓋上乾淨的濕毛巾或者保鮮膜，在溫暖的地方發酵至2.5倍大小~~發酵完成時，用手按下一個小坑，會比較慢地再平復則表示發酵完成。
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