4，麵團發酵期間可以煮蘋果餡~~先把蘋果去皮切小塊，撒入白糖醃20分鐘出水。
5， 醃好的蘋果丁連著醃出湯汁一起用小火加熱，慢慢把水分煮掉且蘋果丁比較軟時即可。退去粗熱後拌入肉桂粉。
6，發好的麵團輕輕拍出麵團裡的氣體，然後分成6~8個面劑子，均擀成餃子皮大小但略後的圓形。
7，包入蘋果餡整成圓團，放入烘烤模具中，然後蓋上一個大盆或者放入一個比較保濕的地方二次發酵半小時~~總之蓋子不能壓住麵團，留有發酵膨脹的空間。
蘋果小餐包
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：高筋麵粉200克，低筋麵粉50克，水100克（因麵粉吸水率不同而有所浮動），酵母粉3克，細砂糖80克（其中麵粉用20克，蘋果醬用60克），蘋果2~3個，黃油15克，雞蛋1個（留少許蛋液塗抹用），肉桂粉少許做法：1，將高筋麵粉、低筋面...
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