【原料】檸檬1個，雞蛋2個，低筋麵粉100g，細砂糖55g，泡打粉1/4小匙，玉米油1匙
－－這裡的「匙」就是烘焙專用量勺上標注的用量。
【步驟】
1.2.檸檬用溫水泡一泡，洗淨後擦乾。取黃色的表皮，切碎。
－－擔心水果表面的蠟，可以用溫熱水浸泡使蠟溶解，再用軟毛刷輕輕刷洗，就能洗乾淨了。
檸檬皮只需要最表面黃色的那一層，是芬芳的。盡量不要混上白色內膜部分，那部分很苦。
3.將切碎的檸檬皮屑玉米油倒入小碗中，擠入步驟1中檸檬的汁水，攪勻備用。
4.5.雞蛋磕入盆中，加入細砂糖，用電動打蛋器攪打。打蛋器先慢速，再快速。
6.快速攪打至蛋液變成乳白色，撈起後低落的蛋糊呈線條狀，且不會立即消失。再用慢速攪打1分鐘。
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