導讀蜂蜜既是良藥，又是上等飲料，可延年益壽。細膩的組織,沒有加任何砂糖，成品帶有淡淡的甜，口感很好。
材料
高筋麵粉 300克，蜂蜜 62克，酸奶 160克，全蛋液 30克，黃油 13克，酵母 4克，鹽 3克。
烘焙方式
烤箱中下層，上下火，165度，40分鐘
表面裝飾
全蛋液小許
做法
1把所有材料準備好。
2把除黃油以外的材料放進麵包機裡，選擇和面功能。
3攪拌至光滑狀態後加入黃油。
4揉至擴展階段，取出，把揉好的麵團滾圓，放進一個大的盆子裡，蓋上保鮮膜，進行第一次基本發酵。
5發至2--2.5倍大，用手按壓無彈性。
6用手指蘸上麵粉，在麵團頂部捅一個窟窿。拔出手指後，插出的孔洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發酵就完成了。
7取出發酵好的麵團，用手把麵團裡的空氣壓出，平均分割為4等份，揉圓，蓋上保鮮膜，靜止20分鐘。
8取出靜止後的麵團，將麵團擀成橢圓形，再用手拉成長方面形。
9翻面，由下至上捲起。
10收口向下地排在吐司模中。
11放在溫暖潮濕的地方發酵。
12發至8成滿。
13取出刷上一層薄薄的蛋液。
14放進預熱好的烤箱中下層，上下火，165度，40分鐘。
15烤至上色後，用錫紙蓋上，以免烤焦。
16香噴噴的蜂蜜吐司出爐了。
出爐羅，烤的時候要在旁邊盯著，上色後，可用錫紙蓋上，以免烤焦了。
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小貼士
1把材料放進麵包桶裡的順序一般都先放液體，然後再到鹽糖等，要特別注意的是，鹽和酵母要分開放，不要混在一起，因為鹽會抑制酵母的發酵。
2這麵包魚用的是酸奶，如果換成普通牛奶的話，150克就可以了。
3每個烤箱的脾性都不同，烤的時候要留意觀察，小心烤焦了。
4在步驟9卷麵團時，要稍微卷緊一點，否則烤好的成品內部會有空洞。
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