麵團材料
高筋麵粉350克細砂糖42克雞蛋液42克鹽4克即發乾酵母4克奶粉12克水170克無鹽黃油40克培根2片
我的麵包機
柏翠pe8800sug
做法
1平底鍋裡不加油，放入培根煎熟，用廚房紙吸乾多餘的油脂 切成小丁備用。
1將除黃油以外的所有麵團材料放入麵包桶內，啟動和面程序，麵團揉至表面光滑狀，可拉出較厚薄膜，加入軟化黃油，再次啟動和面程序，麵團揉至完全階段後，將培根丁倒入麵包機桶內。
2啟動和面程序，約1-2分鐘後，培根完全揉入麵團中，結束和面。
3進行基礎發酵至2.5倍大。
4取出發酵好的麵團，按壓排出麵團內空氣。
5均勻的分割成三等份，鬆弛15分鐘。
6取一份麵團擀成長橢圓形。
7翻面後上下兩端對折。
8依次折好三份麵團，鬆弛15分鐘。
9再次擀開。
10翻面後捲起。
11排放在麵包機桶內。
12進入最後發酵至8分滿，刷雞蛋液。
13啟動烘烤程序，40分鐘後烘烤結束，取出脫模晾涼。
小貼士
培根煎熟後再使用口感更香，煎培根時注意不要煎的太老了。
如果是用450克吐司盒在烤箱裡烤的話，高筋麵粉的用量在250-280克這樣，其他材料相應的根據比例減少即可。
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