材料
高筋麵粉350克，干酵母4克，鹽4克，細砂糖45克，蛋液35克，煉奶35克，牛奶190克，黃油35克，葡萄乾70克
麵包機
柏翠pe8800sug
做法
1將除黃油和葡萄乾以外所有的材料放入麵包機桶內。
2啟動和麵團程序，和面10分鐘後關閉程序，再次啟動「和風程序」。
3和風程序為2:50分鐘，在和面10分鐘後，麵包機會暫停幾分鐘，這時加入軟化的黃油。
4在聽到滴滴聲提示後，檢查麵團，麵團達到完全階段，可以拉出透明有韌性的薄膜。
5加入葡萄乾。
6葡萄乾揉進麵團中。
7麵包機停止和面，麵團開始發酵，發至2倍大。
8烘烤結束。
小貼士
夏天天熱，所以要使用冰液體來和面，防止麵團溫度過高而影響出膜。
如果沒有和風程序，可以啟動和面程序，1個程序結束後加入黃油，再次啟動和面程序，共2個和面程序。然後進入發酵，最後選擇烘烤即可。我的麵包機烘烤時間設為38分鐘正好，外皮不厚也不硬，用手指按壓表皮，可以立刻回彈，說明烤好了。
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