【奶香南瓜土司】
用料
麵包粉400克
酵母粉4克
南瓜泥200克
雞蛋50克
淡奶油70克
糖50克
鹽6克
做法
1按照先濕後干的原則，先把雞蛋/淡奶油/南瓜泥放入麵包桶中，然後放入鹽和糖，分別放在麵包桶的兩個角落。
2放入麵粉，盡量讓麵粉覆蓋住液體，用手指在麵粉上按一個小坑，把酵母粉放入小坑內確保酵母粉不與鹽接觸。
3把麵包桶放入麵包機並按順時針方向旋轉牢固的鎖緊在底部的電機轉軸上，插上電源，啟動菜單6「和面」開始攪拌麵團。
430分鐘以後「和面」程序結束，把面蓋蓋上，在室溫下進行第一次發酵。
5麵團發酵到原麵團的兩倍大，手指在麵團戳洞不反彈，完成第一次發酵。
6把麵團取出排氣，分成4等份，滾圓。
7麵團放入麵包機中在室溫下進行最後發酵。
8最後發酵完成後，啟動菜單11「烘烤」時間為35-40分鐘。
9烘烤至麵包上色後，將麵包桶取出脫模即可。
小貼士
1麵包機添加材料的順序是液體 → 糖+鹽 → 麵粉 →酵母
2蒸熟南瓜泥的水份含量不同，請根據麵粉的吸水性適當調整液體的用量。
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