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柚子醬吐司

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:材料:主料:高筋麵粉375g、酵母4.5g、糖10g、鹽6g、水120g、黃油23g柚子醬: 75g做法:1.將粉類材料按照糖、鹽、麵粉、酵母粉的順序倒入麵包機;2.加入柚子醬;3.再加入水,啟動一個揉面程序(15分鐘);4.揉面程序結束...

材料

主料高筋麵粉375g酵母4.5g糖10g鹽6g水120g黃油23g

柚子醬 75g

做法

1.將粉類材料按照糖鹽麵粉酵母粉的順序倒入麵包機;

2.加入柚子醬;

3.再加入水,啟動一個揉面程序;

4.揉面程序結束,加入軟化的黃油,啟動一個合風麵包程序;

5.時間剩餘10分鐘時,在麵包表面刷一層融化的黃油;

6.烘烤結束後,立刻將麵包倒出,在烤網上放涼即可。

小貼士

1.因為柚子醬的甜度較低,擔心影響發酵,所以額外加了少許糖,如果柚子醬甜度大於50%則不需添加糖;

2.最後10分鐘在表面刷一層黃油,可以使出品更加漂亮;

3.出爐後的土司最好立即倒出,並放置在烤網上晾涼,以免熱氣塌濕表面;

4.土司放涼後裝入密封袋或密封盒,室溫保存,放入冰箱會加速老化。

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