材料
主料高筋麵粉375g酵母4.5g糖10g鹽6g水120g黃油23g
柚子醬 75g
做法
1.將粉類材料按照糖鹽麵粉酵母粉的順序倒入麵包機;
2.加入柚子醬;
3.再加入水,啟動一個揉面程序;
4.揉面程序結束,加入軟化的黃油,啟動一個合風麵包程序;
5.時間剩餘10分鐘時,在麵包表面刷一層融化的黃油;
6.烘烤結束後,立刻將麵包倒出,在烤網上放涼即可。
小貼士
1.因為柚子醬的甜度較低,擔心影響發酵,所以額外加了少許糖,如果柚子醬甜度大於50%則不需添加糖;
2.最後10分鐘在表面刷一層黃油,可以使出品更加漂亮;
3.出爐後的土司最好立即倒出,並放置在烤網上晾涼,以免熱氣塌濕表面;
4.土司放涼後裝入密封袋或密封盒,室溫保存,放入冰箱會加速老化。