17.其餘麵團相同操作，將六份整形好的麵團整齊的碼入麵包機中；
18.再次開啟發面程序，進行第二次發酵；
19.待麵團發至麵包機9分滿時停止發酵；
20.表面刷上適量蛋白，撒上杏仁片；
21.選擇烘烤程序，中度燒色，時間選擇45分鐘，開始烘烤；
22.程序結束後將內膽提出，脫模即可。
小貼士
1.各人麵包機功率的設定不同，所以和面時間只供參考，和面時請隨時將麵團取出檢查，能揉出手套膜的狀態即可；
2.不同品牌麵包機設置的發面時間也不一樣，而且發酵隨季節和室溫的變化所需時間也不盡相同，所以發酵的時候要隨時注意觀察麵團的漲發程度，一發時漲發到兩倍大即可停止發酵，二發時發至八九份滿即可，有時候一個發面程序的時間用不完，有時候要加時間，這個就自己掌握啦！
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