這款丹麥吐司和金磚其實差不多的，只是最後的整形不一樣，現在做開酥麵包上癮了，多做幾次發覺不是那麼難，越發順手啦。
麵團材料 金像高筋麵粉375克美玫低筋麵粉125克即發乾酵母10克細砂糖30克鹽4克奶粉15克蛋75克水210克黃油40克。
裹入油安佳片狀黃油230
這裡我就不重複麵團的做法了，參考金磚
做法
1將丹麥麵團擀至約1.5cm厚
2切割成條，每3條一組，每組140克，不夠的用邊角加
3將一組麵條的同一切面朝上，編成辮子
4將辮好的麵團兩頭相接折起來，如果有補充的小麵團一併塞在下面
5將疊好的麵團放在吐司模中，放溫暖濕潤處進行最後發酵
6最後發酵至約8分滿就可以了
7表面薄薄刷一層蛋液，入預熱190℃的烤箱，下層，上下火，30分鐘。
8烤後立即脫模，在烤網上放涼
這麵包就是個香呀，表皮酥香，裡面鬆軟，一吃就停不了口
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