中種麵團金像高粉405克低粉100克蛋白38克牛奶150克淡奶油200克糖15克酵母4克
主麵團蛋白30克鹽6克酵母2克糖80克
模具450標準吐司模兩個
做法
1中種麵團材料全部揉成麵團，放入冰箱冷藏發酵17個小時
2提前1~2個小時拿出來，室溫繼續發酵至2.5倍
3中種麵團撕成小塊，和主麵團材料一起扔進麵包機或廚師機，揉至完全擴展
4分成六份，揉圓後蓋上保鮮膜醒15~20分鐘
5兩次擀卷，放入吐司模，二次發酵至八分滿
6烤箱預熱185度，下層烤40分鐘，出爐後立馬脫模
補充說明1主麵團的材料裡面蛋白量用一個中等大小雞蛋的蛋白即可，少一兩克沒關係
2加入主麵團材料後，剛開始揉的時候會有點濕粘，不著急，繼續揉，慢慢脫缸後就好了，揉好的麵團很軟完全不粘手
3原方的含糖量一共是77克，我們家人的口味覺得不夠甜，我自己加了一點量。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁