材料高筋粉570g奶粉18g細砂糖48g鹽10g酵母8g牛奶250g湯種187g白油48g
做法
1【圖1-2】湯種提前煮好冷卻備用，除白油外所有材料混合揉到擴展階段，加入白油繼續揉至完全階段即可進行基礎發酵，夏季溫度的關係直接室內發酵至麵團的2.5倍大2【圖3-4】基礎發酵完成後的麵團排氣，再把麵團分成相同份量的六個麵團，搓圓蓋上保鮮膜，中間鬆弛20分鐘。
3【圖5-7】取一個鬆弛好的麵團，收口朝下擀開成橢圓形，再把麵團翻面，左右兩邊的三分之一麵團向內折，再由上而下的捲成一個卷放入模具中進行第二次發酵。
4【圖8-10】第二次發酵麵團發至模具約8-9分滿，蓋上蓋子。烤箱提前預熱，溫度為180度上下火，時間約45-50分鐘出爐，取出後馬上扣出麵包冷卻即可。
小貼士
1湯種糊粉和水的份量是35g175g左右。具體做法參照以前的帖子哦。
2如果家裡沒有白油也可以用無鹽黃油來替代試做。
3烤箱的溫度和時間根據自家的烤箱來具體操作，我的只能作為參考。我家烤箱實際溫度要調到。
4此款吐司適合手撕或者是切厚片吃，更有口感哦。
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