原料
a吐司三片黃瓜半根火腿兩片沙拉醬適量
b雞蛋2個牛奶50克糖5克白蘭地1小勺過篩低筋麵粉15克
c溶化黃油適量
做法
1.準備吐司三片黃瓜半根方形火腿一塊；
2.取一片吐司，抹少許沙拉醬，整齊的碼上切好的黃瓜片，另一片抹上沙拉醬放上切好的火腿；
3.將吐司疊放整齊，用鋸齒刀切去四邊的麵包皮；
4.再從中一剖兩半；
5.將材料b混合攪打均勻；
6.打好的蛋液用篩網過濾一遍
7.倒入已刷上溶化黃油的電餅鐺或者燒熱的煎鍋，迅速煎成蛋皮；
8.將吐司放在蛋皮中間，捲起包好即可。
煎蛋皮時的火候控制很重要，溫度太高會煎得焦黑，溫度太低會成死麵餅，所以電餅鐺或者煎鍋的火力要選擇好。一定要選擇大火，鍋體要燒得非常熱時，迅速倒入蛋液旋轉鍋底，就可以煎出一塊完美的蛋皮。
這款蛋皮吐司簡單快手，營養全面均衡，是上班族早餐的最佳選擇
黃瓜也可以換成生菜西紅柿，火腿也可以換成培根或者煎肉片，只要更換一下材料，簡單的吐司也可以有富於變化的口感。
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