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牛奶花色吐司

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:材料:(450克吐司盒一個)高筋麵粉(金像)320克,動物性淡奶油(雀巢)100克,全蛋1個(約54克),細砂糖50克,奶粉30克,鹽4克,酵母4克,水90ml,可可粉15克做法:1.麵團原料除可可粉外全部混合均勻,攪拌至完全擴展狀態可以拉出大...

牛奶花色吐司

材料

高筋麵粉320克,動物性淡奶油100克,全蛋1個,細砂糖50克,奶粉30克,鹽4克,酵母4克,水90ml,可可粉15克

做法

1.麵團原料除可可粉外全部混合均勻,攪拌至完全擴展狀態可以拉出大片透明薄膜狀;

2.取出一半麵團,將剩餘的麵團加入可可粉攪拌均勻;

3.兩個麵團分別裝入保鮮袋,室溫發酵至2-3倍大取出揉勻排氣;

4.將兩塊麵團落在一起按壓成餅狀,擀成長方形面片;

5.將面片從一側捲起成卷;

6.收口朝下放入吐司盒放溫暖處最終發酵,發酵至滿模入烤箱;

7.烤箱預熱,180度,上下火,倒數第二層35分鐘。

牛奶花色吐司

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