原料
a:金像高筋粉150克，酵母4克，糖15克，牛奶145克
b:金像高筋粉150克，糖25克，鹽4克，牛奶72克，黃油28克
做法
1. 將a的牛奶和酵母先混合均勻，再倒入糖，混勻，最後倒入高粉，保證攪拌均勻即可，覆蓋發酵至三倍大。
2.將b中除了黃油之外的原料和發酵好的酵頭1混合均勻，揉至麵筋擴展，加入軟化黃油，繼續揉至完全階段，收圓入盆，覆蓋好，於溫暖處發酵30-40分鐘。
3. 取出麵團，分割成三等份，滾圓，中間發酵20分鐘。
4. 逐個擀開，翻面，左右分別向中間折，壓實，再由上而下緊密捲起。
5.於溫暖處進行最後發酵。
6. 烤箱下層，180度40分鐘，上色後蓋錫紙。
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