材料金像200g，低粉50g，牛奶185g，糖30g，鹽3g，酵母3g，黃油30g。
糖漬橙皮50g，葡萄乾80g。
做法
1.後油法揉至可以拉出有筋度的薄膜，加入糖漬橙皮和擠干水份的葡萄乾，繼續攪拌幾分鐘拌勻即可。然後摔打幾下滾圓放入容器中至溫暖濕潤處發酵。
2.發酵至2.5倍大。分割三等份。取一份，擀開成橢圓形。
3.上下折疊，然後翻面旋轉90度，繼續擀開，捲起。
4.都做好後排入吐司盒中，蓋保鮮膜至溫暖濕潤處發酵至9分滿。烤箱預熱170度，下層，50分鐘。出爐後立刻脫模。
橙皮葡萄乾吐司
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：金像200g，低粉50g，牛奶185g，糖30g，鹽3g，酵母3g，黃油30g。 糖漬橙皮50g，葡萄乾80g。做法：1.（葡萄乾提前幾小時用水或者朗姆酒泡一下，清洗乾淨，用之前擠干。）後油法揉至可以拉出有筋度的薄膜，加入糖漬...
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