3.蘋果連皮吃保護肺臟。美國《健康》雜誌刊登一項研究發現，蘋果皮中富含自然抗氧化劑槲皮素，該物質可保護肺臟不受污染物侵害。每週至少連皮吃5個蘋果可以改善肺臟功能。
4.蘋果連皮吃保護記憶力。一項早期研究還發現，蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助於防止與阿爾茨海默病等退化性疾病有關的大腦組織損傷，因而有助於保護記憶力。
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