13，倒入過篩好的麵粉
14，和成麵團，別象做麵包似的，那樣容易出筋。向下按壓即可成團。
15，放入保鮮袋中，用擀面棍壓成0.4厘米的薄片
16，壓好後，用尺子整形成長方形，然後放冰箱冷藏30分鐘，這樣給面片一個鬆弛的時間。
17，取出來後，撕掉保鮮袋，用模具壓出餅乾形狀。
18，上面用叉子扎一些小眼。
19，所有餅乾平放在烤盤上，四周留下一些距離。
20，烤箱175度預熱，中層。20分鐘左右。有些朋友說，我的烤箱和你的一模一樣，為什麼我的溫度到了，卻糊了。其實各人的烤箱溫度是不一樣的。有些人烤箱溫度比較高，150度就可以烤成功。有些人烤箱使用時間長了，溫度就變低了。要放到200度才能成功。這個根據各人的烤箱來調節。以餅乾能烤好為準。
小貼士
1，黃油在冬天是非常不容易軟化的。家裡有暖氣和空調的就非常容易。所以你根據你室溫的溫度，決定用什麼樣的方式軟化。
2，餅乾的麵團不建議揉，按壓的方式比較好。揉出來的麵團，會口感太硬。
3，有些朋友說我不想用黃油，黃油和植物的口感是完全不一樣的。有了黃油的餅乾一般是酥松。而植物油的餅乾是比較脆硬。所以你在考慮做哪款餅乾之前，先想好自己要做的餅乾的口感。不是互相替代的。
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