4替代主食
數據顯示如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。
最好吃新鮮蘑菇
在超市或商場裡出售的蘑菇有時會用水浸泡以保證質量。這樣浸泡在水中的蘑菇，會有很多營養成分被溶解在水中，所以建議消費者最好還是購買新鮮的蘑菇。
有的消費者買回蘑菇後，習慣於儲藏在冰箱裡，覺得低溫能更好地保證質量。其實，正確的方法應該是將新鮮蘑菇放在陰涼處保存。
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