關鍵字鴨湯 祛濕 清熱
天氣逐漸轉熱，加上潮濕，有的人身上瘙癢起來，並起了些小紅疙瘩，而有的靚仔靚女的臉上則長出了暗紅色的“青春痘”。見到家人這樣，那些聰明而又有食療常識的家庭煮婦們便會用鴨子配上清熱解毒去濕的湯料來煲湯給家人喝，用以緩解此症狀。下面幾款鴨湯介紹給你參考。
馬蹄水鴨湯
原料荸薺100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。
做法
1 將鴨宰殺去毛及內臟；馬蹄去皮，一切成兩半；蔥切段，姜切片。
2 把鴨放入鍋內，放入馬蹄蔥姜鹽料酒，加水適量，置武火燒沸，改文火燉熬至鴨熟即成。
食法每日2次，吃肉喝湯，佐餐單食均可。
功效利尿消腫，清熱解毒。
蟲草水鴨湯
原料水鴨1只，冬蟲草25克，豬月展200克，紅棗數粒，姜2片，鹽適量。
做法
1 冬蟲草先用溫水浸軟身，沖淨；紅棗洗淨，去核，留用。
2 水鴨宰殺整治乾淨，和豬月展同飛水，洗淨，豬月展斬大件，水鴨可斬大件或原只，待用。
3 將水鴨冬蟲草豬月展紅棗和薑片同時放入湯煲內，加入適量滾水，以中小火同熬成濃湯及材料稔，以適量鹽調味，即可盛出，趁熱上桌，供飲食用。
貼士冬蟲草是滋陰補腎的滋養強壯劑。
銀花水鴨湯
原料金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1/4片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。
做法
1 金銀花洗淨，水鴨洗乾淨，放入滾水內煮5分鐘，取出。
2 陳皮洗乾淨泡軟刮去囊。3清水1000毫升煮沸，將金銀花水鴨無花果陳皮姜加入煲滾，改用文火煲兩個半小時，加鹽調味。
功效水鴨有除蟲消腫，治療熱毒及惡瘡癤的功效。
金銀花有清熱解毒，透表清瘟，使肌膚透氣性良好。銀花水鴨湯可滋潤肌膚，消除面部暗瘡及多種皮膚病。
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