醬油雞做法比較簡單，是廣東人熱愛的特色家常。普通的一隻雞，經過醬油的潤色，變得濕潤滑嫩，醬色濃郁，咬下去有點淡淡的鹹味，香味卻也隨之而來。
食材 道菜譜www.daocaipu.com新鮮雞 冰糖 生抽 蒜片 紅蔥頭 薑片 蔥段
做法
1.將蒜片薑片紅蔥頭蔥段放入鍋中。
2.開火後，按1:1的比例加入生抽和清水，以沒過雞肉的一半就可以。
3.加入適量的冰糖。
4.蓋上蓋子大火燒開後開蓋放入雞肉，大火燒開轉小火燜煮5分鐘。
5.打開蓋子將雞肉翻面，蓋上蓋子繼續燜煮5分鐘。
6.關火後不開蓋燜15分鐘，取出斬塊即可。
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