鹵雞肝

鹵雞肝

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:雞肝吃起來軟軟的，但是有些人卻不怎麼喜歡吃，總覺得是動物的內臟，膽固醇含量很高。其實雞肝對眼睛也很好，這款鹵雞肝，口味清淡，吃起來美滋滋的。...

　　橙香雞蛋羹

　　材料牛奶橙汁細砂糖雞蛋

　　1把牛奶橙汁和細砂糖倒入碗裡，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可。

　　2把雞蛋打入牛奶液裡，拌勻。

　　3把蛋液過篩兩次，倒入容器內過篩好後放一邊靜置半小時左右。

　　4鍋內放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開後轉中小火10分鐘，關火後再等兩三分鐘打開蓋子即可。

　　火腿番茄奶酪雞蛋卷

　　材料雞蛋火腿腸番茄奶酪片

　　1雞蛋打成蛋液，調入適量的鹽充份拌勻。

　　2火腿腸切成絲;奶酪片切成絲;番茄洗淨去皮後，切成小丁。

　　3鍋中熱油，先倒入火腿絲和番茄丁翻炒，待炒軟後盛出備用。

　　4平底鍋洗淨燒熱後，轉中小火倒入蛋液，旋轉鍋子讓雞蛋攤轉成蛋餅。

　　5蛋餅的底部剛開始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液時，平鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲，然後馬上用鏟子或者筷子將蛋餅捲成卷。

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