吃雞蛋的誤區三煮雞蛋時間越長越好
煮雞蛋如果時間過長的話，蛋黃當中所含有的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，對於人體吸收是大大不利的。油煎雞蛋時間過長的 話，邊緣會就會被烤焦，雞蛋當中所含清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質。
香酥雞塊兒
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:雞塊被炸的外皮金黃焦脆，內裡卻仍是柔和軟嫩的，咬下去十分有彈性。花生米的脆香逼人，加上些干辣椒，把原本簡單的菜，染上充滿火熱的顏色，不管是做下酒菜還是當解饞小食都是不二之選。...
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