7中火加熱，放入辣椒圈翻炒出香味
8放入洋蔥和之前煎過的培根，一起翻炒至微軟
9加入紅酒。此步驟也可以加入一半紅酒一半高湯，如果沒有高湯可以用清水
10在紅酒湯底中放入香葉八角丁香
11再放入糖和鹽調味
12把煎鍋的雞腿入鍋，因為是用烤箱烹飪，所以水量消耗很少，湯底不易太多
13草菇我用的是超市袋裝用水浸泡的那種，也可以用草菇罐頭
14把青豆和草菇放入鍋中同煮燒開
15鍋蓋包錫紙蓋蓋後入烤箱，烤箱大的話可以放在中層，烤箱小的話可以放在中下層，160度，約1個小時左右即可
烹飪小技巧
1煎雞腿的時候，建議皮多的一面先煎。因為再煎制的過程中，肉質會收縮，所以煎至皮多的一面，方便定型，不會皮縮到一起，影響美觀。
2草菇我用的是超市袋裝用水浸泡的那種，也可以用草菇罐頭。
3青豆用的是速凍青豌豆，各大超市都比較常見。
4鍋烤的方式，基本上不會水分蒸發流失，所以湯汁基本不會消耗，因此加湯不用沒過食物。
5放入培根煸香，是讓底油更香，如果怕麻煩也可以省略。
6如果是宴客的話，可以在露出的骨頭上包一層錫紙，既方便客人手持，也比較美觀。
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