蒜泥汁味料
〔原料〕
蒜泥2勺，老抽蔥白醋胡椒粉白糖麻油和薑汁味精各適量。
〔做法〕
蒜泥中調入老抽蔥白醋胡椒粉白糖麻油和薑汁味精即可。
提示調味汁的用料配比，可根據各人口味和喜好，邊調邊加減。
白切雞的佐餐調料，各地風味除少數地區就地取材用特殊原料外，種類可以千變萬化，主要是調料配製的不同而形成了獨特的口味。調料組合得當，不僅具有特殊的香氣，而且可獲得意想不到的異味，使白切雞更覺膾炙人口。
白切雞
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:白切雞也叫白斬雞，是宴席上常見的一道經典菜。其製作方法特別簡單，最大的特點就是雞肉剛熟不爛、不加配料而保持原汁原味。色澤白中帶微黃，口感上皮爽肉滑，味道則清淡鮮美...
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