材料
鳳爪 15只，八角 1顆，大蒜 半顆，辣椒干 4根，秘製紅燒汁 4湯匙，黑木耳 5朵，花菇 10朵，香葉 1片，蠔油 2湯匙，水 700ml
做法
1.將材料準備
2.花菇和木耳放入碗裡加水泡軟。
3.鳳爪洗淨後將指甲用剪刀去除。
4.鍋裡放入水燒開後把鳳爪焯水。
5.焯好水後將鳳爪放入涼水裡泡10分鐘，這樣可以起到冷熱交替的作用令鳳爪更加有彈性。
6.鳳爪浸泡10分鐘後洗淨，瀝干水分。
7.泡軟的花菇洗淨後將花菇的蒂部去除，但是不要把蒂部扔掉可以留著煲湯。木耳洗淨8.後也是將木耳的底部偏硬的部位去除。其他材料大蒜八角香葉及干辣椒洗淨。
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