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酸辣泡鴨爪

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:一、材料:鴨爪、花生米(喜歡吃可以一起)、干辣椒、花椒、姜、蒜瓣、香葉(也可以用八角桂皮。自己看著辦)生抽、料酒、小米椒泡椒、醋(有陳醋可以用陳醋。我家一般都吃這個烏龍醋所以就湊活用了)、白醋、...

1314適量清水

15蓋上鍋蓋煮10分鐘左右

16煮好的滷水倒到大盆裡,稍稍晾涼下

17加適量紅糖

18加適量醋

酸辣泡鴨爪

19根據自己喜歡的口感。糖醋味調好。可以試吃下看看味道慢慢調整

20加適量鹽最後調味

21滴幾滴白酒

22泡冰水的鴨爪取出放到保鮮盒裡

23倒入泡鴨爪的汁

24放幾根香菜根

酸辣泡鴨爪

25喜歡花生的,放適量煮熟的花生米

262728放入冰箱冷藏。泡2天左右。

酸辣泡鴨爪

小貼士

1鴨爪煮好一定要沖洗乾淨,可以的話。最好泡下冰水。鴨爪口感會更好些

2糖醋辣材料的比例自己看著辦。試吃下味道。自己調節

3泡爪子的汁裡滴幾滴白酒哈

4保鮮盒啊包括煮滷水的鍋不要有油哈

5做一次的那個治可以留著到下回用啊。。那就是老鹵裊。。

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