5加入泡椒泡姜頭蔥和蒜爆香後翻炒均勻，加入適量料酒翻炒至酒氣揮發。
6加入少量醬油上色，加入少許檸檬鹽水，加啤酒至沒過鴨子的一半。
7加入開水至沒過鴨子，大火煮開後轉小火煮約45分鐘，打開加入酸檸檬塊，小火燜10分鐘大火收汁即可。
小貼士
1檸檬最好選用綠色的土檸檬，不過土檸檬不好找我就用超市買的檸檬代替了。
2醃檸檬可以不用切整個醃，我因為心急切開來醃的。
3加入的配料都是鹹酸的，因此要控制鹽量，不宜過鹹。
4酸檸檬要去籽後最後再放，防止煮出苦味和檸檬的清香揮發。
酸辣檸檬鴨
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主材：鴨子配料：酸檸檬、泡姜、泡辣椒、頭、蔥、蒜調味料：鹽、料酒、醬油、啤酒做法：1、檸檬沖洗乾淨，用鹽仔細搓洗表面，再次沖洗乾淨後用廚房紙吸乾水分。2、洗淨的檸檬裝入無油無水的玻璃瓶中，一層檸檬...
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