9. 雞肉丸全部擠完後，開大火煮 10. 即可用漏勺撈出。
等水中肉丸都浮起來。
11. 另取一個鍋，倒入油，5成熱時，放入蔥薑末爆香。 12. 倒入番茄醬。
13. 轉小火炒，再淋入小半碗清水。 14. 調入一勺醋3勺白糖半勺鹽一點味精，煮開。
15. 將雞肉丸子倒入。 16. 翻炒均勻，讓番茄汁均勻裹在丸子上，炒上12分鐘。
17. 如果這個覺得汁子不夠粘稠， 18. 翻炒勻，非常漂亮的【茄汁雞肉丸】就做好了！
可以淋一點水澱粉增加稠度。
19. 灑上炒熟的白芝麻。雞肉丸酸酸甜甜開胃適口，非常適合夏季的一道健康菜。
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