6黃瓜用剝皮器刮薄片，鋪於盤底，擺上鴨舌。
7用料理機打碎怪味胡豆，灑在鴨舌上即可。
小貼士
*鴨舌一定要反覆搓洗乾淨。
*老湯是反覆滷肉的湯汁，每次鹵制後都要過濾掉渣滓，放在保鮮盒內冷凍起來，再次滷肉或素菜時重新加入李錦記滷水汁和大料，有老湯鹵出來的肉菜會更香。
*鴨舌很容易熟，15分鐘即可，時間過久就軟爛沒有嚼頭了。
*加入怪味胡豆是怪味鴨舌，加入磨碎的麻辣花生米就是麻辣鴨舌嘍，關鍵在於創意！
怪味鴨舌
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：鴨舌配料：怪味胡豆滷肉料：李錦記滷水汁、八角、香葉、桂皮、肉蔻、花椒、干辣椒、姜、蔥、老湯（反覆滷肉後過濾的老湯）裝盤裝飾：黃瓜做法:1、鴨舌反覆搓洗乾淨。2、加入薑片燒開水，把鴨舌焯水。3、...
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