食材 道菜譜www.daocaipu.com
高原雞 500克
黑豆10克
蔥花少許
鮮姜6片
蒜片少許
花椒粉少許
乾薑粉 少許
鹽 適量
生抽1湯勺
老抽少許
醋少許
水澱粉 4湯勺
植物油 1湯勺
雞湯適量
做法
1.黑豆用冷水泡製,冬天8小時,夏天5小時; 將高原雞切4×3厘米的塊備用。
2.熱鍋下油雞塊,中火炒至雞塊表皮焦黃。
3.加入蒜片薑片蔥花一同翻炒,加入花椒粉姜粉與少許生抽調味。
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高原雞 500克
黑豆10克
蔥花少許
鮮姜6片
蒜片少許
花椒粉少許
乾薑粉 少許
鹽 適量
生抽1湯勺
老抽少許
醋少許
水澱粉 4湯勺
植物油 1湯勺
雞湯適量
做法
1.黑豆用冷水泡製,冬天8小時,夏天5小時; 將高原雞切4×3厘米的塊備用。
2.熱鍋下油雞塊,中火炒至雞塊表皮焦黃。
3.加入蒜片薑片蔥花一同翻炒,加入花椒粉姜粉與少許生抽調味。