[材料]新鮮雞爪八角桂皮香葉生薑精鹽老抽莨姜
做法
1雞爪清洗乾淨，去爪尖。
2把雞爪放入清水鍋裡，水開後煮5分鐘離火撈出雞爪，等雞爪涼後用清水沖洗。
3砂鍋裡放入佐料。
4把雞爪碼放好後，倒入清水，以沒過雞爪為準。
5倒入一湯匙老抽。
6加入適量精鹽，大火煮開後關火，鹵制幾小時後即可食用。
小貼士
1雞爪不要煮制時間過久，太過酥爛了沒有嚼頭。
2雞爪焯水後用清水沖洗幾次可去掉部分膠質。
鹵雞爪
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:[材料]：新鮮雞爪、八角、桂皮、香葉、生薑、精鹽、老抽、莨姜做法：1、雞爪清洗乾淨，去爪尖。2、把雞爪放入清水鍋裡，水開後煮5分鐘離火撈出雞爪，等雞爪涼後用清水沖洗。3、砂鍋裡放入佐料。4、把雞爪...
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