9淋入1湯匙米酒快速翻炒。
10再淋入1/2湯匙生抽。
11121湯匙蠔油1/2湯匙糖炒勻。
13加入清水沒過雞翅。
14大火燒開調入小火。
15湯汁開始濃稠時轉大火收汁，水分收干後湯汁均勻裹在雞翅上即可。
小貼士
1醃製雞翅的時候，用牙籤在表面扎入一些小孔，可以讓雞翅加速入味，扎入的深度盡量扎透為宜，醃製30分鐘即可。
2要稍微煎一下雞翅的兩面，這樣才容易掛上汁，讓雞翅的色澤更透亮。
3清湯寡水的是掛不上汁的，加入蠔油和糖，不但更能突出雞翅的鮮味，還能讓雞翅的色澤更透亮。
因為蠔油和糖熬出的汁液濃稠，粘度較大，這樣做出來雞翅才漂亮。
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