7．炒至鴨肉水分炒干，顏色變深的時候，加入糖，八角，桂皮，香葉，加適量的鹽調味。
8．加入沒過鴨肉的開水。
9．開大火燒至沸騰，轉小火慢慢燉1.5個小時.
10．出鍋前10分鐘將洗淨的枸杞加入.
11．開大火拌勻燒至湯汁濃香即可.
tips:
1.姜母鴨做的時候多加些水，湯汁不要收濃，可以做火鍋的湯底，非常的滋補。
2.考慮到女兒的口味，我米酒加的比較少，加到半瓶的量應該更好。
3.廣東米酒一般的超市都有售，最好不要用料酒代替。
姜母鴨
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：鴨半隻，老薑1個，芝麻油1大勺，廣東米酒1/3瓶，老抽1大勺，白糖1小勺，枸杞少許，鹽適量。 做法：1．將鴨肉洗淨後切塊，老薑切成片。2．鍋中放入芝麻油，中火燒至6成熱時放入薑片，慢慢地煸香。3．待薑片煸至微微發黃時...
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