8當炒至肉色開始發白時，淋入三勺料酒。
9翻炒均勻。
10一勺半郫縣豆瓣。
11一勺醬油。
125粒冰糖。。
13最後根據個人口味加鹽。。
14蓋上鍋蓋，轉小火，開始燜鴨肉。
15燜20－－30分鐘。
16揭蓋，湯汁變的濃稠，鴨肉也燜的差不多了。把子薑片放進，繼續燜三五分鐘。
17最後放入青紅椒段，略翻即可上桌。
子薑燜鴨煲
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:【主料】鴨肉半隻、新鮮子薑3兩、青紅椒適量【配料】蔥段、蒜片【調料】食用油、鹽、糖、郫縣豆瓣醬、料酒、冰糖、味精【做法】1、將鴨肉洗淨，剁成小塊（不要太大，大概比大拇指頭稍微大一點就可以）。...
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