炒辣子雞
1. 油溫，加花椒八角干辣椒蔥姜熗鍋
2. 放入雞塊翻炒
3. 翻炒一會，雞塊會被炒出一些水份，繼續翻炒
4.炒至水份揮發完，雞塊出油，並能聽到啪啪的炸聲
5. 加入青豆
6. 再加入沒過食材 道菜譜www.daocaipu.com的溫水生抽鹽白糖料酒，開大火煮
7. 煮至水份消耗一半時，加入尖椒，拌勻接著加蓋中火煮
8. 煮至湯汁收濃，並能聞到香香的味道時，加入普通青椒
9. 翻炒拌勻，讓青椒的青味隨著溫度的升高而散發融入湯汁，即可關火
辣子雞
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:清洗：1. 將剁好的雞塊反覆的用清水沖去血水，至水漂清2. 然後再一塊一塊的清洗，摘去掉黃色的雞油、雞腔內殘留的肺等3. 用剪子剪去部分雞皮上黑色的不知道是啥的，還有看著不舒服的一些東東配料：1. 洗淨...
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