13炸至表面金黃起虎皮時，關火，用油的餘溫再炸3分鐘。
14炸好的鵪鶉蛋用漏勺撈出備用。
15雞腳燒至湯汁開始變濃稠時，將炸好的鵪鶉蛋倒入，小心翻炒均勻。
16煮5分鐘後開大火收汁。
17湯汁很濃稠的時候不斷用勺子划動，讓湯汁均勻裹在雞腳上。
18湯汁不需要收的太干，只要十分濃稠就行，留點湯汁味更美！
鵪鶉蛋燒雞腳
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：雞腳400克，鵪鶉蛋250克，干香菇8-10朵。配料：姜2小塊，獨蒜半個。調料：甜糯米酒50毫升，香菇極鮮醬油50毫升，鹽1小勺，雞精半小勺。做法：1、干香菇洗淨、用溫水泡發。2、雞腳洗淨，剪去趾甲和掌心的黑皮，再將...
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