3加入生抽老抽蠔油料酒糖鹽燒開，調好滷水的味道，滷水應該比我們的口味略重一些,放入蔥段倒入沙鍋，加蓋將滷水在碳爐上熬製1個小時，讓香料的滋味充分釋放出來
4待滷水放涼以後將鴨脖子放入滷水中浸泡3小時以上，這樣可以讓滷水中的滋味充分進入鴨脖子內，最好浸一夜
5將鴨脖子撈出，開火將滷水燒開。
6滷水燒開後將鴨脖子放入煮20分鐘就可以了
7剛鹵好的鴨脖子比較濕，放置風乾後口感更強韌，把它放進烤箱用150度烤了8分鐘，翻面再烤5分鐘，感覺干一點更香更好吃。
麻辣鴨脖子
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：鴨脖子滷水料：八角、草果、甘草、桂皮、小茴香、香葉、干辣椒、花椒、老抽、生抽、蠔油、料酒、鹽適量、糖、薑片、大蒜、蔥段做法：1、洗淨鴨脖子，鍋燒熱，放入油，放入干辣椒段、花椒、薑片、大蒜...
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