3鹵好的鴨胗備用；
第二步炒
1蔥姜蒜切碎，青紅椒切片，我用的是江西高安辣椒，所以用的是斜切，辣椒的圖片忘了拍了 ；
2鹵好的鴨胗切片；
3炒鍋燒熱，放少許油，溫熱時，放入蔥姜蒜爆香；
4倒入青紅椒一起炒，加老抽辣椒油鹽和雞精，再加一點點水，炒勻；
5倒入鴨胗，炒勻至湯汁濃稠即可。
鮮辣鴨胗
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：鴨胗5個；滷汁：生抽3大勺，老抽2大勺，料酒一大勺，鹽一小勺，八角2塊，桂皮2小塊，干辣椒適量（根據自己的需要放哈）、老薑一大塊、少許白糖、大蔥一段，煮5分鐘後備用；配料：青紅椒各3個，蒜2瓣，姜2小片，蔥兩根，老抽一...
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