配料蔥姜蒜干辣椒青辣椒土豆
tips
1蔥切為段狀一般選擇粗狀的大蔥，切忌用細狀蔥苗；一根-一根半足矣；
2蒜分別切為片狀和沫狀，備兩次使用蔥蒜的多少依據個人口味調節，但實踐證明，適當多一些味道更佳；
3姜切成碎沫狀，越細越好，先切成絲，後成沫狀，同樣分成兩份，備兩次使用，比例同「蔥」；
4干辣椒，這裡要特別說明，辣椒的選取很關鍵，切忌選擇那種短的「朝天椒」要線狀辣椒晾曬成的「干辣椒」依據個人吃辣水平來定，一般100克即可；
6土豆，一個稍大點的即可，若喜歡吃土豆的可以多放點；切成厚片狀，大約一厘米厚，切忌切成塊狀，用涼水泡起。
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