紙包三文魚
原料三文魚一塊胡蘿蔔半根 洋蔥半個 西葫蘆半根 檸檬半個
調料黃油20克 鹽1/3茶匙黑胡椒碎1/4茶匙
做法
1)三文魚肉，用清水沖淨後，用廚房紙巾將表面的水份吸乾。將鹽黑胡椒碎均勻的撒在魚肉表面，用手輕輕
按壓幾下，並將檸檬汁擠在魚肉上塗均，醃20分鐘左右。
2)胡蘿蔔去皮切細絲，洋蔥去皮切細絲，西葫蘆洗淨切細絲。
3)鍋中放入黃油，用小火將其融化後，先放入洋蔥絲炒半分鐘，接著再放入胡蘿蔔絲炒半分鐘，最後放入西葫
蘆絲炒半分鐘，然後把所有的菜盛出。
4)錫紙上抹些植物油，先鋪上一層蔬菜絲，再把醃好的三文魚放在蔬菜絲上面，將錫紙折疊蓋好，四周封死，
放入烤盤，將烤盤放在烤箱的中層，180度烤15分鐘左右即可。
小貼士
**配三文魚的蔬菜要注意炒的順序，不要炒的時間過長。你也可以根據自己的喜歡，添加或減少蔬菜的品種。
**用錫紙來包裹三文魚烤制，會更好的保留魚肉中的水分，不會幹，口感更加軟嫩一些。
**用錫紙包裹食物時，亞光的一面接觸食物，亮光的一面是外側哈。很多網友曾問過這個問題，所以解釋一下哈。
**烤三文魚不需要添加太多的調料，但檸檬汁是必不可少的一種，可以給三文魚去腥和增加香味。黑胡椒用研磨碎的那種，比直接用黑胡椒粉要好吃哦。如果家裡經常吃西餐或烤三文魚，我建議你買一瓶品質好的海鹽，來代替超市中普通的食鹽，味道會更好。
**我用的烤箱，就是我代言的海氏台式電烤箱，型號為hauswirt/海氏 ho-38r，烤箱的容量為38升，平時用來烤蛋糕麵包，或用來烤肉類，烤整隻雞，大小都足夠。
**如果家裡有條件有空間，我個人的建議是，最好能配備2個烤箱，一大一小，一個用來烤西點，一個用來烤肉類，這樣的話，會比較方便，也不會串味兒。如果沒有條件，一台也可以，但一定要注意每次用完後，及時和徹底的清洗哦。當然啦，就算有2台烤箱，也得清洗乾淨哈。
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